姓名：趙勇

班級：經(jīng)典西點1823

籍貫：甘肅金昌

學習時間：一個月

芒果慕斯芝士蛋糕是一種美食，主要食材有奶油、芒果等。香甜的芒果加上芝士叫人跌跌不忘，是大眾所喜愛的美食之一。

用料：八寸戚風蛋糕一個、芒果兩個、酸奶300g、魚膠粉15g、淡奶油150ml、檸檬汁1小勺、糖40g

做法：

1. 先將八寸慕斯圈用兩層錫紙包裹好

2. 將芒果切丁

3. 將酸奶倒入一個比較大的干凈容器中

4. 魚膠粉和40g水混合攪拌均勻，加檸檬汁和糖攪勻

5. 再放在小火上慢慢加熱至魚膠粉和糖徹底融化

6. 將融化好的魚膠粉糖液慢慢倒入酸奶中，邊倒邊攪，攪好后放一邊備用

7. 淡奶油打至六分發(fā)

8. 將打發(fā)好的淡奶油和酸奶液混合攪拌均勻

9. 在慕斯圈里放入橫切的半片蛋糕片，鋪上芒果粒

10. 倒入慕斯陷，放入冰箱冷藏室6個小時即可