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醋是一種常見的調(diào)味品,其在食品烘焙中有著重要的功效和作用。它可以調(diào)節(jié)酸堿度、增強(qiáng)松軟度、增加食品保存時(shí)間和增加食品口味。
2023-09-26 157
據(jù)說醋是酒的發(fā)明者杜康的兒子黑塔無意中發(fā)現(xiàn)的,這也說明醋是從酒中衍生出來的,所以古人也把醋稱為苦酒。據(jù)說醋這個詞也是葡萄酒和醋的結(jié)合。左邊用葡萄酒中的酉,右邊用醋中昔,然后就結(jié)合成醋這個意思,然后根據(jù)酒的發(fā)酵時(shí)間,讓醋也發(fā)酵21天。這是非常有趣的創(chuàng)造
2022-11-02 99
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