2015高考，催生走俏職場專業(yè)——烹飪專業(yè)

2015年中高考馬上就要到了，在準備高考復習的同時，面對高考志愿專業(yè)選擇，家長和考生也開始做準備了。陜西新東方烹飪學校為大家總結走俏職場高考專業(yè)，指導考生依據(jù)職業(yè)定位選擇專業(yè)，填報志愿，僅供參考�！�

【烹飪專業(yè)】

一名烹飪專業(yè)優(yōu)秀畢業(yè)生，特別是高檔餐廳主廚月薪可達到8000元以上，知名餐廳區(qū)域總廚年薪高達50萬元。社會對這一專業(yè)人才的需求量卻居高不下。文化基礎、專業(yè)理論和技術性較強，尤其具備營養(yǎng)學與食品科學方面知識，烹飪專業(yè)的學生供不應求。　　

【專業(yè)介紹】

培養(yǎng)掌握現(xiàn)代烹飪、營養(yǎng)、餐飲管理的基本知識，具有較強烹飪技術，能從事烹飪操作、營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配餐，以及餐飲業(yè)管理的高級技術應用性專門人才。

專業(yè)核心能力：烹飪操作技能、營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配餐能力。

專業(yè)主干課程與主要實踐環(huán)節(jié)：烹飪概論、烹飪原料學、烹飪原料加工技術、食品雕刻、烹飪工藝、面點工藝、冷菜工藝、西餐飲食文化、西餐工藝學、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、餐飲管理、中西點基礎知識等，以及各校的主要特色課程和實踐環(huán)節(jié)。 　　

【可設置的專業(yè)方向】

就業(yè)面向：旅游飯店餐飲部、社會中高檔餐館業(yè)的烹飪技術崗位、營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配餐崗位與餐飲管理崗位。 　　

其他：本專業(yè)可獲取勞動部中式烹調師、西式烹調師、中式面點師、西式面點師、調酒師中級職業(yè)技術證書。