文章摘要:2000年,在上海,中等消費(fèi)的正規(guī)化餐廳缺乏的時(shí)代,生活在上海的鹿港小鎮(zhèn)創(chuàng)始人,希望以自己多年在臺(tái)灣經(jīng)營(yíng)餐廳的經(jīng)驗(yàn)……
2000年,在上海,中等消費(fèi)的正規(guī)化餐廳缺乏的時(shí)代,生活在上海的鹿港小鎮(zhèn)創(chuàng)始人,希望以自己多年在臺(tái)灣經(jīng)營(yíng)餐廳的經(jīng)驗(yàn),成立一家有著正宗家常烹飪食物,周到貼心的服務(wù),及舒適環(huán)境的復(fù)合型餐廳。2001,經(jīng)過(guò)一年的精心籌備,鹿港小鎮(zhèn)(BELLAGIO)餐飲集團(tuán)正式成立。
鹿港小鎮(zhèn)(BELLAGIO)餐飲集團(tuán)成立于2001年, 創(chuàng)立開(kāi)始,便把融匯亞洲美食作為追求的目標(biāo),打造卓越復(fù)合型餐廳,為廣大美食愛(ài)好者提供各式特色佳肴,冰品及甜點(diǎn),并憑借其其優(yōu)雅的環(huán)境和周到的服務(wù)而享譽(yù)全球。
鹿港小鎮(zhèn)以月收入6,000-10,000元,20-35歲的年輕白領(lǐng)為目標(biāo)消費(fèi)群,提供適合情侶約會(huì)、朋友、家人相聚或者客戶(hù)邀約等2-6人的小型聚會(huì)用餐環(huán)境,人均消費(fèi)80-90元的中檔消費(fèi)水平。
在鹿港小鎮(zhèn)的菜單中網(wǎng)羅各地美食400多種,以臺(tái)灣菜為主,融匯了上海,廣東,四川,湖南多地流行菜式,滿(mǎn)足更多顧客對(duì)不同美食的追求。菜品選用新鮮考究的優(yōu)質(zhì)食材,采用 天然的加工方式,以精心的烹制提煉出食物本身的香味,更大程度上滿(mǎn)足味蕾。
截止至2011年10月分店分布全國(guó)9個(gè)省市及澳門(mén)和菲律賓,共36家分店,其中直營(yíng)店21家,另外北京三里屯Village店,北京新東安店,上海正大廣場(chǎng)店和成都王府井百貨店正在籌備中。至2012年底,鹿港小鎮(zhèn)在全國(guó)分店總數(shù)預(yù)計(jì)達(dá)到45家。
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