金鼎大廚專業(yè)概述
八大菜系 系統(tǒng)學(xué)習(xí) 掌握精髓
培養(yǎng)目標(biāo)
Training target
以培養(yǎng)餐飲總監(jiān)、餐飲部經(jīng)理、行政總廚、廚師長(zhǎng)、烹飪技能型餐飲管理人才為目標(biāo)。使學(xué)生成為符合社會(huì)需求，善技能、懂管理的復(fù)合型技術(shù)人才
學(xué)習(xí)內(nèi)容
Learning content
主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)八大菜系、市場(chǎng)流行菜、創(chuàng)新菜、雕刻、現(xiàn)代宴席制作、中式流行面點(diǎn)、西式面點(diǎn)、西餐烹調(diào)、面塑與糖藝制作等
就業(yè)方向
employment
報(bào)讀本專業(yè)的學(xué)生，在即將畢業(yè)時(shí)學(xué)校提供五重幫扶體系，四項(xiàng)就業(yè)指導(dǎo)，為專業(yè)合格畢業(yè)生推薦到賓館、酒店就業(yè)，可勝任賓館、酒樓等相關(guān)餐飲工作崗位
