“XXL超大號”翻糖蛋糕 盡在陜西新東方西點創(chuàng)意總決賽

翻糖蛋糕并非稀奇，但你見過高1.1米、重約80斤的“XXL超大號”翻糖蛋糕么？昨日，陜西新東方烹飪學(xué)校“西點創(chuàng)意藝術(shù)大賽”總決賽現(xiàn)場，一款以富貴牡丹為主題，以霸氣女皇武則天為人物的大型翻糖蛋糕驚艷亮相，引得眾人圍觀。

“這是一款翻糖蛋糕，從牡丹花蕊到女皇武則天的睫毛，都可以食用。”據(jù)陜西新東方西點專業(yè)學(xué)子介紹，蛋糕寬0.53米，高1.1米。如果內(nèi)部填滿輕乳酪，重量可達80斤，光是表面的糖皮，就足有20多斤。為了將女皇裝扮的高貴些，參賽選手忙活了整整兩天時間，所有的糖皮都是手工制作，一塊塊貼上去的。

秋風(fēng)微涼的美麗校園，奶油散發(fā)著陣陣馨香。參賽者齊聚戶外賽場，高手云集，一場關(guān)于翻糖蛋糕制作的對決正在火熱進行，不是武林，卻勝似武林。蛋糕在轉(zhuǎn)盤上不停地旋轉(zhuǎn)，糖皮在一雙雙巧手下形成優(yōu)美的弧線，或薄如蟬翼的花瓣或傲然飄逸的裙擺，造型千變?nèi)f化，令人目不暇接。

此次陜西蛋糕學(xué)校”西點創(chuàng)意藝術(shù)大賽“總決賽，顛覆傳統(tǒng)的奶油裱花風(fēng)格，以“夢回大唐”為主題，雍容華貴、典雅大氣、古韻新說……在選手們手中，他們構(gòu)思著時間與空間，將內(nèi)心的想象變成現(xiàn)實，創(chuàng)作出一個又一個優(yōu)美的作品。一件件精美絕倫的翻糖蛋糕嫻熟地制作完成，這背后有著新東方西點專業(yè)同學(xué)們太多的學(xué)習(xí)熱情與不懈練習(xí)。在成材的路上，成功的花兒歷經(jīng)汗水的澆灌必將更加嬌艷。

據(jù)西安翻糖培訓(xùn)學(xué)校李剛波老師介紹，此次“西點創(chuàng)意藝術(shù)大賽”，是為了激發(fā)同學(xué)們以賽促學(xué)的熱情，加強學(xué)生西點技術(shù)方面的交流，方便同學(xué)們相互學(xué)習(xí)取長補短。獲獎選手還將獲得價值3680元的翻糖選修課程體驗卡，將翻糖技術(shù)掌握的更加嫻熟，精益求精。

正所謂，傳承創(chuàng)新與突破。“夢回大唐”西點創(chuàng)意藝術(shù)大賽總決賽，將西式翻糖蛋糕華美的外形與中國的盛唐文化完美交融，帶給大家高品質(zhì)、高藝術(shù)、高享受的體驗，呈現(xiàn)出非凡、品位、專業(yè)的創(chuàng)意作品。

獲獎選手獲得價值3680元的翻糖選修體驗卡