【回家是一種情懷】抗得住所有心酸，卻抵不住一句“回家吃飯”

“回家吃飯，回家吃飯，無(wú)論碗里盛的是什么都無(wú)比的香甜，那種滋味至今常常在舌尖……”

不知道現(xiàn)在的你是否已經(jīng)回到了父母的身邊

還是仍然一個(gè)人孤身在外漂泊

在自己的崗位奮斗，或是被大雪阻斷了回家的路

你會(huì)在什么時(shí)候最想家

是一人生病在床的時(shí)候

是一人深夜加班的時(shí)候

是離家千里接到父母電話(huà)的時(shí)候

還是聽(tīng)到同學(xué)同事的父母讓他“早點(diǎn)回家吃飯”的時(shí)候

“回家吃飯”

這是一句最溫暖的承諾

那些在外辛苦打拼的人

其實(shí)回家所求無(wú)多

只不過(guò)想回家有口熱飯吃，有口熱湯喝

那些能燒的一手好菜的人必定是熱愛(ài)生活的人

用蔥油醬料，色香味俱全的煙火氣

呈現(xiàn)出一個(gè)具有溫度的生活本身

每個(gè)人心里都有一頓年夜飯

或許是南方的秀氣內(nèi)斂

或者是北方的熱情豪放

南方●盆菜

盆菜是廣東等地區(qū)的節(jié)慶飲食習(xí)俗。逢年過(guò)節(jié)，宗祠就熱鬧非凡。大家在這里支起桌椅，圍桌而坐，燃起炭爐，端上象征著豐盛、富足、喜慶、團(tuán)聚的盆菜。

南方●海鮮火鍋

由于火鍋熱氣騰騰，食品翻滾不停，不斷續(xù)湯，添加好料，就叫“越吃越有，越燒越旺”。廈門(mén)人特別重視海鮮，如鰱魚(yú)(“年年有余”)、蠔仔、紅蝦、珠蚶、旺螺、海帶和發(fā)菜豆腐(“發(fā)財(cái)多福”)等。

北方●餃子

北方除夕夜一定會(huì)有餃子，以諧音取“更歲交子”的意思。為了討吉利，北方人往往把硬幣、糖、花生、棗子、栗子和肉餡等，一齊包入新年的餃子內(nèi)。放糖的，用意是吃了新年日子甜美；放花生的，用意是吃了人可長(zhǎng)壽；還有一只餃子中放一枚硬幣的，用意是誰(shuí)吃到了就“財(cái)運(yùn)亨通”。餃子形似元寶，新年時(shí)面條和餃子同煮，叫做“金絲穿元寶”。

北方●棗山

陜北的冬天，蔬菜等輔食都非常有限，主婦們都會(huì)制作花樣繁多的面食。尤其到了春節(jié)，面食的形制和作用變得更加繁復(fù)講究。

在物流便捷的今天，東西和食材都已經(jīng)克服了地域和季節(jié)限制。

南北菜系，提供了千百道打動(dòng)過(guò)無(wú)數(shù)食客的菜譜，跟著新東方烹飪一起，學(xué)習(xí)最溫暖的年夜飯。

讓美食照亮除夕，拉回我們?cè)絹?lái)越淡的年味，恢復(fù)我們對(duì)食物最初的激情。

陜西新東方烹飪學(xué)校的莘莘學(xué)子們，新年全家共享天倫，秀出你的烹飪絕技吧！