東方廚藝 美傳天下——陜西新東方烹飪學校冷拼雕刻展示

國之香

春菊映牡丹

年年有余

近日，陜西新東方烹飪學校廚藝展在陜西新東方烹飪學校精品展示廳舉行，別開生面的佳肴、美輪美奐的菜品，吸引了眾多老師和學生的駐足。

此次展品主要集中在冷拼和雕刻兩個方面，由大廚精英1125班舉辦，陜西新東方烹飪學校名師全程指導。冷拼雕刻技巧是烹飪專業(yè)的一門重要的專業(yè)課，是烹飪技術中一個不可或缺的組成部分。冷拼和雕刻技術，不僅僅能對考查到學生的烹飪基本功底，同時也對學生的對美食的認識有很高的要求。冷拼雕刻中，更注重學生對美食“美"的認識和發(fā)掘。如何將“對美的認識”和廚藝精髓完美融合，是這個技術領域中最難把握的重點。

陜西新東方烹飪學校作為西北地區(qū)專業(yè)的廚師【烹飪】培訓學校，在提升學生烹飪基本功底的同時，也注重提升學生對美的感知和認識。世界的美食，中國的新東方。陜西新東方烹飪學校致力于打造東方韻味的獨到美食。此次冷拼雕刻展示，給了大家一個相互交流和學習的機會，也讓學生們更深刻的認識到了“美食之美”的深刻內涵。

此次菜品展示，由陜西新東方烹飪學校眾多知名教師協(xié)助和指導，由1125班學生親手制作。展品真實再現(xiàn)了學生們的高水平、高技藝。據(jù)了解，本次菜品展示，將持續(xù)進行，使得學生真正領悟東方美食的精髓所在，提高自身廚藝水平。