好課堂教學衡量標準在于學得會

 

　　適宜：學得會的課堂
　　無論是學習什么課程，學生學不會，一切都是空談，能讓學生“聽得懂、學得會”的課堂才是好課堂，否則，在怎么豪華的高樓大廈里也走不出高技能人才。

　　在學生看來，所有的課堂教學首先都要讓學生“聽得懂”。所謂“聽得懂”是指學生在付出一定努力的情況下，教學的知識、技能與方法是可以理解與掌握的。更確切地說，“聽得懂”指得是“學得會”，在學生有一定的學習主動性的情況下，學生的學習目標能夠達成。

　　教學內(nèi)容巧處理
　　要讓學生“聽得懂、學得會”，關鍵在于教學內(nèi)容的處理。在這方面，陜西新東方烹飪學校教師是最有發(fā)言權的，據(jù)了解，教師們的備課并不是一個人的事，是分小組討論交流。學生為什么首先希望課堂教學是學得會的？這背后反映的實際上是當前職業(yè)學校課堂教學的一個根本性問題：課程太多、教學內(nèi)容過難，學生學不了、學不會。

　　陜西新東方烹飪學校教師在備課的時候充分考慮到這一點，備課的時候就相當于是“過濾”，通過交流探討，根據(jù)職校學生的特點，把學生普遍認為的難點簡單化，將深奧的理論生動形象地展現(xiàn)出來，摒棄了傳統(tǒng)單一、枯燥的教學方式，課堂上，老師信手拈來的活生生的例子，可都是集體智慧的結晶。

　　“做”比“聽”容易懂
　　另外，當然學生更希望教學中多一些“做”的內(nèi)容，在職校學生們看來“做”比“聽”容易懂，“做”也與原有的學習基礎相關性不大，并且，陜西新東方烹飪學校教師指出，職校學生的一個最大特點就是愛動手，而且動手能力很強，所以學生都希望學校多開設技能類的課程，或是增大實踐教學的比例，這些反映的都是學生對課堂教學“學得會”的內(nèi)在需求。據(jù)了解，陜西新東方烹飪學校實施的“理實一體化”+“五步教學法”教學模式正是滿足了學生的這一需求。

　　在理實一體化教室，老師邊講理論，邊引導學生在掌握理論的基礎上進行實踐，不懂的問題立即解決掉，理論、實訓都不留盲點。

　　正因為有這樣一群懂學生的教師加上這種科學的教學模式，才使得零基礎的學生到了陜西新東方烹飪學校也能成為高級技師。職業(yè)學校的學生更是有他們獨特的性格特點，像陜西新東方烹飪學校這樣只要能抓住學生的特點進行教學，教學的質(zhì)量就不會差。