昨天我校在陜西新東方舉辦了秋季教學(xué)文化節(jié)蛋糕裱花大賽

比賽場景

昨天中午，我校由教學(xué)部門組織西點班學(xué)生參加的2013秋季教學(xué)文化節(jié)蛋糕裱花大賽在進(jìn)行。比賽共進(jìn)行七輪，每輪12人，每位同學(xué)做好后統(tǒng)一放置在點評臺，最后由評委老師統(tǒng)一打分評出優(yōu)秀選手。

分組列隊等候入場

來到比賽現(xiàn)場，筆者看到，在老師的帶領(lǐng)下近百名選手帶著轉(zhuǎn)盤，抹刀，裱花器等工具有序地分組列隊，等候進(jìn)入比賽。對比賽同學(xué)們表現(xiàn)出極大的興趣，平時都是默默無聞地苦練基本功，今天，終于可以展示給大家看了。

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在西點制作中最重要的兩個環(huán)節(jié)就是烘焙和裱花，一個作品的成敗在很大程度上取決于這兩個環(huán)節(jié)的成功與否。賽場上，評委一聲令下，選手迅速地將奶油平鋪在蛋糕胚上，左手轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)盤，右手手拿抹刀將奶油表面的攤平，在這個環(huán)節(jié)女生的表現(xiàn)受到評委的稱贊。“奶油圓柱體是做好一個漂亮蛋糕的前提，同時裱花是點睛之筆。”老師說。幾分鐘后，一朵朵玫瑰，一束束百合，荷花，郁金香各種各樣的花朵綻放在大家面前，看得出同學(xué)們對自己的作品充滿了成就感。

評委打分

最終，經(jīng)過七輪制作展示，評比結(jié)果出爐，在基本功比拼中趙菁，王尚旋和王鵬杰三位同學(xué)勝出；完整蛋糕制作比拼中，夏銀聯(lián)，王簡鳶與劉路錦分別獲得前三名。大家熱烈地鼓掌對獲得前三名的選手表示祝賀。

在西點房中，裱花產(chǎn)品屬于核心產(chǎn)品，裱花師則是在某種程度上決定了品牌水平的靈魂人物。作為裱花師，不僅要關(guān)注產(chǎn)品的味道，更要講究其外觀。蛋糕裱花是個技術(shù)活，只有在平時多練習(xí)才能“孰能生巧”，對在學(xué)校的學(xué)生而言，多練習(xí)日后才可能勝任西點房靈魂人物的重任。本次蛋糕裱花大賽促使同學(xué)們更加注重基本練習(xí)，同時也豐富了校園文化生活。