四喜餃?zhǔn)且坏澜�蘇傳統(tǒng)名點(diǎn)，屬于滿漢全席�？谖渡�香味具全，鮮嫩而有彈性。制作原料為精白粉500克，鮮網(wǎng)餡600克，青豆、火腿、蛋白、蛋黃、香菇末少許。

學(xué)生：孫蘇

學(xué)習(xí)時(shí)間：10天

專業(yè)：特色小吃創(chuàng)業(yè)班

籍貫：陜西西安

1.500克面粉中加入200克溫水，揉勻揉透后，搓長(zhǎng)，摘成坯子40只，搟圓形皮子。

2. 在皮子中間放上肉餡，先將兩對(duì)面的皮子粘住，再將另兩面的皮子粘住，露出四個(gè)洞眼。

3. 在四個(gè)洞眼中分別放入青豆、火腿、蛋白、蛋黃等四色原料，即四喜餃生坯。

4.把生坯上籠用旺火水蒸8分鐘左右即成。