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西安小吃-柿子餅

http://www.mingjiangjia.cn 來(lái)源:陜西新東方烹飪學(xué)校時(shí)間:2012-11-27 點(diǎn)擊:次

摘要：柿子餅是是中國(guó)著名的小吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。相傳300多年前，李自成稱王西安后，臨潼老百姓用火晶柿子拌上面粉，烙成柿子面餅慰勞義軍，很受義軍將士稱道。后來(lái)，為了紀(jì)念李自成及義軍，每年柿子熟了，臨潼百姓家家戶

 

制作方法：

①柿子用開(kāi)水燙一下去皮，用攪拌機(jī)把柿子打成糊。

②把面粉篩入柿子糊中，和均勻。

③將和好的面包上保鮮膜，放置15分鐘。

④把面團(tuán)揉成條，切成小劑子。

⑤把小劑子搟成圓片，跟包包子一樣把紅豆沙包進(jìn)去。

⑥將包好的小“包子”捏好口。

⑦把“小包子”團(tuán)好、壓平。

⑧鍋中放油，小火煎至兩面金黃即可。

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