雖然醋在面包制作中的作用并不直接參與面團(tuán)的組成,但通過(guò)調(diào)節(jié)面團(tuán)的酸堿度和影響發(fā)酵過(guò)程,它對(duì)于提高面包質(zhì)地和口感至關(guān)重要。下次在制作面包時(shí),不妨嘗試加入適量的醋,以獲得更加出色的烘焙成果吧。

標(biāo)簽: 做面包 

2024-04-08 156

查看全文>>

今年的面包總是給人驚喜不斷,從國(guó)內(nèi)外的各大名師分享過(guò)的各種面包配方,絕對(duì)有料就是小新對(duì)它的感覺(jué)。甚至就連作為烘焙淡季的夏天,吃面包也已經(jīng)成為了一種享受 所以學(xué)做面包也越來(lái)越流行:攪拌、基礎(chǔ)發(fā)酵、中間發(fā)酵(二次發(fā)酵)、最后發(fā)酵、整形看了這么多面包書,還

標(biāo)簽: 做面包 

2022-08-24 94

查看全文>>
    1頁(yè)2條記錄

新東方什么專業(yè)比較好?

資訊動(dòng)態(tài)
熱門標(biāo)簽