白案師傅是指在廚師界負(fù)責(zé)制作白案的廚師,針對(duì)的是面食類食材,例如饅頭包子、餅、糕點(diǎn)、甜品等,也被稱為白案師傅。紅案通常以肉類、海鮮或蔬菜為主要原料,經(jīng)過(guò)高溫烹飪或炸制,使得食材外表呈現(xiàn)金黃或紅亮的顏色,口感酥脆,風(fēng)味獨(dú)特。

標(biāo)簽: 學(xué)廚師 白案 紅案 

2023-07-15 142

查看全文>>
    1頁(yè)1條記錄

新東方什么專業(yè)比較好?

資訊動(dòng)態(tài)
熱門(mén)標(biāo)簽