淀粉是一種多糖,也是碳水化合物的一種。碳水化合物是由碳、氫、氧三種元素組成的有機化合物,它們的主要功能是為人體提供能量。

標簽: 淀粉 碳水化合物 

2023-08-29 128

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當我們在烘焙的過程中沒有玉米淀粉時,可以選擇南瓜泥、綠豆淀粉、木薯淀粉、甘薯淀粉、紅薯淀粉、馬鈴薯淀粉、麥類淀粉、菱角淀粉、藕淀粉、糯米粉、栗粉等替代品,它們不僅可以改善烘焙食品的顏色、質地和口感,還能為我們的烘焙之旅帶來新的體驗。

標簽: 學烘焙 淀粉 

2023-07-29 90

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