白案廚師是做面食的,搟面條、烙餅、做點心,這是“白案”師傅的事情,跟“紅案”上的雞、鴨、魚、肉要嚴格分開。簡單的說就是白案是做面食的(饅頭,包子),紅案是做肉食的(炒菜,醬肉)。

標簽: 白案廚師 

2023-08-07 50

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