陜西新東方烹飪學(xué)校創(chuàng)就業(yè)講座之員工管理秘訣

人固然不是為了吃而活著，可人要想活，就一天也離不開(kāi)吃。餐飲是人類生存與發(fā)展的基礎(chǔ)，人類生活中基本、重要的活動(dòng)是餐飲。隨著社會(huì)生產(chǎn)的發(fā)展及人們價(jià)值觀的改變，人類對(duì)餐飲及其服務(wù)的要求愈來(lái)愈高。9月2日，上午9點(diǎn)，資深餐飲管理培訓(xùn)講師——金宗杰先生親臨陜西新東方烹飪學(xué)校，向大家分享從業(yè)十余年來(lái)員工管理的心得及秘訣。

陜西新東方烹飪學(xué)校特約嘉賓——金宗杰

如今的餐飲行業(yè)雖然擁有更多的機(jī)遇，但同樣也面臨著很多的問(wèn)題，餐飲行業(yè)的食品安全和傳統(tǒng)模式單一無(wú)法滿足消費(fèi)者的需求等問(wèn)題逐漸的浮上水面。做好餐飲創(chuàng)業(yè)的第一步，不僅僅是餐飲項(xiàng)目選擇到位，餐飲技術(shù)不斷達(dá)標(biāo)，更重要的是未來(lái)餐飲發(fā)展的模式，是不是要根據(jù)傳統(tǒng)的路線走下去，還是用于創(chuàng)新，努力的為自己提供穩(wěn)定的收益。

作為現(xiàn)代餐飲經(jīng)營(yíng)管理者，正確的市場(chǎng)定位是餐飲企業(yè)成功的前提；原材料成本與經(jīng)營(yíng)成本控制是餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的核心內(nèi)容；關(guān)注客戶現(xiàn)實(shí)需求與潛在需求是餐飲企業(yè)生存與發(fā)展的基礎(chǔ)；走標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理是餐飲企業(yè)發(fā)展壯大的必由之路，提升服務(wù)質(zhì)量與做好人力資源管理是餐飲企業(yè)獲得核心競(jìng)爭(zhēng)能力的保障。

金宗杰先生與陜西新東方學(xué)生合影留念

通過(guò)金先生的培訓(xùn)，使學(xué)習(xí)本課程的學(xué)生進(jìn)一步強(qiáng)化專業(yè)思想，增強(qiáng)職業(yè)和崗位意識(shí)，掌握酒店餐飲方面的基本對(duì)客服務(wù)的知識(shí)及技能，逐步養(yǎng)成良好的職業(yè)習(xí)慣，為今后勝任酒店餐飲崗位打下一定的基礎(chǔ)。