杰出學(xué)子交流會之張敬枝專訪

百年樹人，教育為本。一個民族、一個中國、一個家庭、一個個體......都是通過教育途徑在延續(xù)自己的希望。教育是一個人重要的起點，尤其在當(dāng)今知識經(jīng)濟(jì)時代。教育是一個人成長、立足于社會的技術(shù)性的工具，更是人格上的標(biāo)桿。每個人都企盼獲得優(yōu)勢的教育環(huán)境。“夫大學(xué)者非有大樓之謂也,有教師之謂也。”在中國烹飪教育領(lǐng)域，陜西新東方烹飪學(xué)校就是合乎這樣標(biāo)準(zhǔn)的職業(yè)教育學(xué)校，因此在許多人心目中是學(xué)烹飪技能的“不二之選”。

成功學(xué)子——張敬枝
 

我是畢業(yè)于陜西新東方烹飪學(xué)校2011屆21班兩年制大廚精英專業(yè)的張敬枝，目前工作于西安57°湘餐飲連鎖萬達(dá)店，并擔(dān)任廚師長一職。

清晰的記得，2011年的母校，還是一個剛剛落地于三秦大地的、教學(xué)設(shè)備不完善的基礎(chǔ)校園......讓我始料未及的是，兩年后的今天，我的母校已壯大成為學(xué)弟學(xué)妹超2000人的和諧美麗校園。而那些初入校園時的景象，總是浮現(xiàn)于我的眼前——那時的翻鍋大廳在教學(xué)樓四樓西側(cè)的一間大教室里，里面只有幾個風(fēng)扇，每當(dāng)進(jìn)入炎炎夏季時，我們總是汗流浹背的在教室里練習(xí)著翻鍋這個基本功。當(dāng)看到班主任路杰老師認(rèn)真仔細(xì)的、手把手教我們學(xué)習(xí)的時候，我們便不覺得辛苦。當(dāng)然，陜西新東方烹飪學(xué)校里諸如這樣責(zé)任心十足的老師不在少數(shù)，我感謝這些不論在炎炎烈日，還是在嚴(yán)寒中視學(xué)生為自己孩子的老師們，感謝老師一路的指點和孜孜不倦的教誨。

陜西新東方烹飪學(xué)校11屆21班畢業(yè)生張敬枝
 

時間都去哪兒了？現(xiàn)在，我已進(jìn)入西安57°湘餐飲連鎖萬達(dá)店有一年半的時間了，從起初的不起眼的小工，一步一個腳印腳踏實地的走來，到現(xiàn)在的廚師長，經(jīng)歷太多的辛苦。盡管這不是我的終極目標(biāo)，但我現(xiàn)在可以大膽的和大家一起分享我的學(xué)習(xí)心得——入校初期的基本功是必須要掌握好的，能不能做個合格的廚師，基本功尤為重要。

“學(xué)海拾貝，其樂無窮”�，F(xiàn)在我所從事的57°湘餐飲連鎖公司，是一個以“繼承與發(fā)揚(yáng)”湘菜為核心，以創(chuàng)新湘菜為特色，以創(chuàng)新菜式研發(fā)為導(dǎo)向的餐飲公司。我也在工作中堅持不懈的學(xué)習(xí)著，工作之余，也和單位的前輩們互相切磋烹調(diào)技法。不論是技能方面，還是管理方面，都希望自己在2014年有個嶄新的突破。 同時，也真心的祝愿陜西新東方烹飪學(xué)校蒸蒸日上，桃李滿天下；老師們工作順利；學(xué)弟學(xué)妹們學(xué)業(yè)有成！