招聘快訊--新會餐飲管理（上海）有限公司

摘要：是新加坡珍寶餐飲集團在中國的子公司，珍寶餐飲集團會以新會餐飲管理（上海）有限公司在中國發(fā)展。

珍寶餐飲集團源自一家成立于1987年，以辣椒和黑胡椒螃蟹馳名的新加坡海鮮餐館。珍寶的故事隨著多年來所得的餐飲管理經(jīng)驗，不斷地擴展演變。集團現(xiàn)今旗下包括六種各具特色的餐飲概念，每日平均售出超過2,000斤的活螃蟹，為超過 6,000名食客提供美食。

2008年，我們在企業(yè)總部成立了中央廚房，以進行研究發(fā)展工作，將我們旗下的各個餐飲品牌的食物素質(zhì)統(tǒng)一化。我們以此不斷創(chuàng)新，并制造更多獨特的美食，滿足我們食客的味蕾需求，并繼續(xù)以合理的價格為食客呈獻優(yōu)質(zhì)食品。

珍寶擁有一支盡心和極富創(chuàng)意的飲食專家團隊，以精致美食和優(yōu)質(zhì)服務為中心理念。我們所榮獲的無數(shù)美食與服務大獎鑒證了珍寶輝煌的成就。

現(xiàn)面向陜西新東方烹飪學校學生招聘：

崗位職責：

1、 了解客情，熟悉菜單，負責炒鍋崗位的烹調(diào)準備，出品工作。

2、經(jīng)常變換花色品種，烹制方法、掌握好火候，菜肴用料、配料恰當，味道適口，做到一菜多做，現(xiàn)炒現(xiàn)賣。

3、烹制過程根據(jù)各個出品目標成本，合理控制菜肴加工成本。

4、認真執(zhí)行操作規(guī)程，做到投料準確適度，準確識別油溫掌握火候，出鍋及時，裝盤成型美觀、菜型色、香、味、型、器等， 符合新加坡風味特色和質(zhì)量標準。

5、 搞好個人衛(wèi)生，食品衛(wèi)生，保持爐灶和操作用具清潔。

6、嚴格執(zhí)行各項規(guī)章制度，杜絕催菜、退菜、菜品里有異物現(xiàn)象.