烹飪學(xué)校就業(yè)指導(dǎo)：廚師的職業(yè)道德

廚師用一雙雙巧手將普通食材幻化為美味佳肴，所以烹飪是一種膳食的藝術(shù)。俗話說，民以食為天。一道好的菜肴，色香味形俱佳，不但讓人在食用時感到滿足，而且能讓食物的營養(yǎng)更容易被人體吸收。那么，如何才能成為一名優(yōu)秀廚師呢？這不僅要有高超的廚藝，更要有良好的職業(yè)道德，亦即廚德。

職業(yè)道德伴隨整個職業(yè)生涯，體現(xiàn)在具體工作中，是保證廚房工作順利進(jìn)行的基礎(chǔ)。本期新東方就業(yè)指導(dǎo)課，陜西西安廚師培訓(xùn)學(xué)校就業(yè)辦代老師為您講述廚師的職業(yè)道德。

每一位在廚房工作的人，必須遵守自己的職業(yè)守則。即使在還未畢業(yè)就業(yè)之前，也必須學(xué)好“廚師職業(yè)道德”。學(xué)成之后，因?yàn)樵缫咽熘�職場禮儀、職業(yè)道德，才能游刃有余的學(xué)校職場零距離。

一、良好的思想品德，作風(fēng)正派，有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感。

二、熱愛本職工作，堅(jiān)守工作崗位，嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，確保菜肴質(zhì)量。

三、有良好的心理素質(zhì)，有賓客至上的職業(yè)道德觀，能正確對待客人的投訴，一切讓賓客滿意。

四、注意節(jié)約，杜絕消費(fèi)，不私吃私拿廚房的物品和食品。

五、熱愛集體，誠懇待人，心胸開闊，助人為樂，要樹立本身自尊、自重、自強(qiáng)的自豪感。

六、掌握食品衛(wèi)生知識，搞好廚房的衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)安全，了解消防知識。

七、講究禮貌，工作時間內(nèi)不吸煙，有良好的衛(wèi)生習(xí)慣，樹立員工對儀表儀容的認(rèn)識。

八、站立姿勢要端正，遇有主管部門或客人檢查，參觀廚房，表示歡迎，不可端坐無禮。

九、在工作中要做到協(xié)調(diào)、配合、互相尊重、團(tuán)結(jié)一致，完成企業(yè)的工作任務(wù)。