廚師職業(yè)教育——就業(yè)的上好選擇

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)馮恩援在聯(lián)合利華飲食策劃召開的發(fā)布會(huì)上指出，中國(guó)餐飲業(yè)在經(jīng)歷20多年的高速發(fā)展后，從2008年開始已連續(xù)五年增長(zhǎng)放緩。在這樣一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的時(shí)期，為創(chuàng)業(yè)者和對(duì)餐飲行業(yè)有雄心的人提供了折騰出一番事業(yè)的機(jī)會(huì)。

相對(duì)一些發(fā)達(dá)中國(guó)，中國(guó)餐飲行業(yè)有著巨大的發(fā)展?jié)摿�，新理念的開發(fā)，新產(chǎn)品的開發(fā)，所有的創(chuàng)新都會(huì)帶來(lái)商業(yè)契機(jī)。

高考臨近，大多數(shù)學(xué)生爭(zhēng)做“拼命三郎”，擠進(jìn)大學(xué)預(yù)示美好未來(lái)。但對(duì)于很多高考失利的學(xué)生，或是初中畢業(yè)即輟學(xué)的同學(xué)，什么是他們的出路呢？變換一個(gè)又一個(gè)城市打工，去深圳，上海或是北京，數(shù)年之后體力消耗，沒(méi)有體力可賣時(shí)將面臨失業(yè)危機(jī)。而如果擁有一次項(xiàng)技術(shù)則永遠(yuǎn)不必遭遇如此慘淡的境遇。中國(guó)政府很多年來(lái)都在提倡職業(yè)教育，給予這一塊豐厚的財(cái)政支持，多元又面臨轉(zhuǎn)型的中國(guó)，大批廉價(jià)低級(jí)體力勞動(dòng)者不能適應(yīng)社會(huì)發(fā)展需求，但精英教育只有少數(shù)人才有機(jī)會(huì)享有，因此介于這兩者之間，職業(yè)教育是現(xiàn)階段的唯一選擇。

 

職業(yè)教育是為社會(huì)各種職位需求而服務(wù)的一種教育，所以行業(yè)和專業(yè)選擇對(duì)就業(yè)來(lái)說(shuō)最為關(guān)鍵，在前面我們分析了餐飲行業(yè)的機(jī)遇與風(fēng)險(xiǎn)，綜合來(lái)說(shuō)是一個(gè)對(duì)職業(yè)教育而言上好的選擇。

陜西新東方職業(yè)技術(shù)學(xué)校在數(shù)年里通過(guò)觀察和各項(xiàng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，廚師是就業(yè)率與薪水綜合較高的職位，而且專業(yè)對(duì)口率很高。很多校友年薪不菲，職位不低。在賓館和酒店，還有現(xiàn)在處于發(fā)展初期的餐飲連鎖店，廚師是必不可少的，是這類企業(yè)的核心員工之一。自己創(chuàng)業(yè)做餐飲業(yè)也是不錯(cuò)的選擇，一些新創(chuàng)建的連鎖小店餐飲企業(yè)，引進(jìn)先進(jìn)的餐飲理念和管理方法，就目前的發(fā)展勢(shì)頭來(lái)看很有前景。

新東方烹飪教育創(chuàng)建于1988年，在全國(guó)有19所分校，是烹飪教育界數(shù)一數(shù)二的品牌，在多年教育中獲得學(xué)生家長(zhǎng)和社會(huì)的廣泛信賴。陜西新東方烹飪學(xué)校隸屬于新東方烹飪教育集團(tuán)，經(jīng)過(guò)多年的沉淀，在烹飪教育方面建立起良好的品牌口碑，培養(yǎng)過(guò)無(wú)數(shù)烹飪技術(shù)和管理精英。

新東方烹飪注重學(xué)生實(shí)操能力的培養(yǎng)，以實(shí)踐教學(xué)的模式設(shè)置課程，給學(xué)生足夠的實(shí)操鍛煉機(jī)會(huì)。一些管理課程會(huì)給你整個(gè)創(chuàng)業(yè)和酒店管理的思路，給廚師職業(yè)升級(jí)提供準(zhǔn)備，經(jīng)過(guò)幾年學(xué)習(xí)，每個(gè)學(xué)生都會(huì)身懷一身廚藝，只等“戎馬揚(yáng)鞭，指點(diǎn)江山”。