學生參觀四川會館后廚

俗話說“身教勝于言傳”，學生選擇了廚師這一行，學習了很久都可能不了解酒店后廚是個怎樣的“神秘”場所，陜西新東方創(chuàng)就業(yè)辦應(yīng)為大家創(chuàng)造了參觀酒店后廚的機會。

周末午后，晴空萬里，創(chuàng)就業(yè)辦李老師和教務(wù)張老師帶領(lǐng)同學們向?qū)W校合作單位--四川會館出發(fā)。

學生一進酒店后廚，干凈整齊的操作間讓學生們大開眼界。參觀了涼菜間、熱廚房、小吃房、面點房、刺身房……，同學們越來越震撼。1231班牛磊同學說：原來老師在學校教我們注意個人衛(wèi)生我還有點兒不服氣，現(xiàn)在看到這里每個物品都有固定的擺放位置，連私人物品都有專門放置的地方。我才知道廚師的要求這么嚴格。我以后一定聽老師的話，先從個人衛(wèi)生開始改正。說完還不好意思的笑了。

1231班高成同學一邊看一邊拿筆認真的記錄著。他說：我的目標是做一個真正意義上的大廚，現(xiàn)在看到的仿佛是我今后工作的地方，后廚的案板、調(diào)料盒、各種刀具都整齊擺放在固定的地方。還有一些易揮發(fā)料理都用保鮮膜封好防止竄味，半成品食物都按照標簽有序的擺放在半成品柜里，灶臺、地面沒有一絲油煙和水跡。而且連調(diào)味勺擺放的方向都是一致的。這就是我理想的工作環(huán)境呀！

在這里，創(chuàng)就業(yè)辦老師還專門請他們的師哥----新東方畢業(yè)生王剛主廚給學生們講了他工作多年來的心路歷程

他請同學們要腳踏實地一步一個腳印的夯實基礎(chǔ)，在學校學好老師教的知識，然后步入社會才能有資本把自己的本領(lǐng)發(fā)揮出來。這位06年畢業(yè)的大廚很受同學們歡迎，大家圍著他師兄長師兄短的問個不停。他告誡學弟們：做好廚師不是一朝一夕，而是在于常年日積月累的經(jīng)驗。畢業(yè)后到了工作崗位，要有堅持不懈的努力、在飽嘗了多次的挫折后還能堅持下去的勇氣和信念。這樣才能做優(yōu)良的大廚。同學們聽了王大廚的話非常受鼓舞，紛紛表示一定好好學習，為學校掙得光彩……

快樂的時光總是短暫，同學們返校的時間到了，通過這次的參觀，同學們改變了一些不良觀念，懂得了作為一個好廚師的基本要求是多么的重要。大家對這次參觀感覺意猶未盡，希望今后有更多的機會近距離接觸自己的崗位。陜西新東方創(chuàng)就業(yè)辦也表示今后會給同學們創(chuàng)造更多這樣的機會。