2019年餐飲創(chuàng)業(yè)者必看寶典！

近年來(lái)，隨著外賣(mài)行業(yè)的興起，餐飲實(shí)體店鋪遭到劇烈抨擊，在這百家爭(zhēng)鳴的行業(yè)發(fā)展常態(tài)下，到底如何才能讓自己的店鋪在這千篇一律的行業(yè)中脫穎而出？今天小編就同大家說(shuō)一說(shuō)。

一、模式有延伸

品牌模式更加多層次的變化，想要做大做好，2019年你就必須把你的模式延伸。比如旗艦店可以做品牌宣傳的主力，主力門(mén)店可以滿足客戶體驗(yàn)，主打營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)收，次級(jí)門(mén)店可以作為人流推廣，而網(wǎng)點(diǎn)型門(mén)店可以滿足覆蓋和便捷！

二、產(chǎn)品延伸

產(chǎn)品不僅需要?jiǎng)?chuàng)新，而且還需要對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行不斷的細(xì)化。有人說(shuō)2019就是以產(chǎn)品細(xì)化為主，為什么總是出現(xiàn)一些只有單品類(lèi)就能開(kāi)起來(lái)的網(wǎng)紅店，原因就在品類(lèi)不斷的細(xì)化，而且產(chǎn)品還需要增加儀式感、參與感，還有體驗(yàn)感。顧客現(xiàn)在十分注重體驗(yàn)感，不僅僅是味道好吃就能夠留住顧客，還要讓顧客有很好的體驗(yàn)感。只有讓顧客參與進(jìn)來(lái)，體驗(yàn)了，有了儀式感，感覺(jué)比較滿意了，才會(huì)有可能下次還來(lái)消費(fèi)。

三、時(shí)段延伸

時(shí)段延伸顧名思義，就是延長(zhǎng)自己餐廳的經(jīng)營(yíng)時(shí)段，24小時(shí)餐廳已經(jīng)不是什么新鮮事了，但這里要說(shuō)的是時(shí)段延伸，而不是延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是在不同的時(shí)段提供不同的餐食，這是2019年餐飲店發(fā)展的趨勢(shì)。

四、渠道延伸

很多餐飲人都認(rèn)為，做餐飲肯定是以線下為主�？墒侨缃襁�不做線上，估計(jì)餐飲店在餐飲界的經(jīng)營(yíng)就會(huì)更加的舉步維艱。2019年的趨勢(shì)是線上與線下的無(wú)縫結(jié)合。線上虛擬店的營(yíng)銷(xiāo)宣傳可以擴(kuò)大品牌的影響力為線下吸引客流量，線下吸納人流為線上反哺，形成一個(gè)完整的閉環(huán)。能夠?yàn)椴惋嫷陰��?lái)很好的生意，也會(huì)逐漸的提高店鋪的知名度。以前沒(méi)有線上的時(shí)候，只有周?chē)�方圓兩公里的才知道這家店，如果店里的產(chǎn)品很好的話，可能人們口口相傳，會(huì)有遠(yuǎn)處的顧客前來(lái)就餐。而現(xiàn)在人們可以在美團(tuán)、餓了嗎等軟件上看到很多餐飲店，還有地圖，十分方便。

五、場(chǎng)景延伸

常規(guī)的餐廳都開(kāi)設(shè)在商圈里、寫(xiě)字樓附近、居民區(qū)附近或者景區(qū)附近，因?yàn)檫@些地方人流量會(huì)比較大，生意會(huì)好做一些。而2019年的趨勢(shì)是很多餐飲品牌，已經(jīng)跳出了原有的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)景。比如有些原先開(kāi)設(shè)在寫(xiě)字樓周邊的餐飲品牌，現(xiàn)在已經(jīng)將自己的品牌包裝之后入駐了寫(xiě)字樓，做起了輕食�，F(xiàn)在輕餐飲是個(gè)很流行的一種美食，人們上班挺累的，休息的時(shí)候就想去一家能夠讓自己放松又能夠吃好的餐廳就餐。

做到以下五點(diǎn)延伸，想必你店鋪的生意一定好的不得了~還沒(méi)有開(kāi)店但有意向創(chuàng)業(yè)小伙伴歡迎來(lái)陜西新東方烹飪學(xué)校報(bào)名，我們不僅可以為你傳授技能，還能免費(fèi)為你開(kāi)店指導(dǎo)、店鋪裝修喔~

近年來(lái)，隨著外賣(mài)行業(yè)的興起，餐飲實(shí)體店鋪遭到劇烈抨擊，在這百家爭(zhēng)鳴的行業(yè)發(fā)展常態(tài)下，到底如何才能讓自己的店鋪在這千篇一律的行業(yè)中脫穎而出？今天小編就同大家說(shuō)一說(shuō)。

一、模式有延伸

品牌模式更加多層次的變化，想要做大做好，2019年你就必須把你的模式延伸。比如旗艦店可以做品牌宣傳的主力，主力門(mén)店可以滿足客戶體驗(yàn)，主打營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)收，次級(jí)門(mén)店可以作為人流推廣，而網(wǎng)點(diǎn)型門(mén)店可以滿足覆蓋和便捷！

二、產(chǎn)品延伸

產(chǎn)品不僅需要?jiǎng)?chuàng)新，而且還需要對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行不斷的細(xì)化。有人說(shuō)2019就是以產(chǎn)品細(xì)化為主，為什么總是出現(xiàn)一些只有單品類(lèi)就能開(kāi)起來(lái)的網(wǎng)紅店，原因就在品類(lèi)不斷的細(xì)化，而且產(chǎn)品還需要增加儀式感、參與感，還有體驗(yàn)感。顧客現(xiàn)在十分注重體驗(yàn)感，不僅僅是味道好吃就能夠留住顧客，還要讓顧客有很好的體驗(yàn)感。只有讓顧客參與進(jìn)來(lái)，體驗(yàn)了，有了儀式感，感覺(jué)比較滿意了，才會(huì)有可能下次還來(lái)消費(fèi)。

三、時(shí)段延伸

時(shí)段延伸顧名思義，就是延長(zhǎng)自己餐廳的經(jīng)營(yíng)時(shí)段，24小時(shí)餐廳已經(jīng)不是什么新鮮事了，但這里要說(shuō)的是時(shí)段延伸，而不是延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是在不同的時(shí)段提供不同的餐食，這是2019年餐飲店發(fā)展的趨勢(shì)。

四、渠道延伸

很多餐飲人都認(rèn)為，做餐飲肯定是以線下為主�？墒侨缃襁�不做線上，估計(jì)餐飲店在餐飲界的經(jīng)營(yíng)就會(huì)更加的舉步維艱。2019年的趨勢(shì)是線上與線下的無(wú)縫結(jié)合。線上虛擬店的營(yíng)銷(xiāo)宣傳可以擴(kuò)大品牌的影響力為線下吸引客流量，線下吸納人流為線上反哺，形成一個(gè)完整的閉環(huán)。能夠?yàn)椴惋嫷陰��?lái)很好的生意，也會(huì)逐漸的提高店鋪的知名度。以前沒(méi)有線上的時(shí)候，只有周?chē)�方圓兩公里的才知道這家店，如果店里的產(chǎn)品很好的話，可能人們口口相傳，會(huì)有遠(yuǎn)處的顧客前來(lái)就餐。而現(xiàn)在人們可以在美團(tuán)、餓了嗎等軟件上看到很多餐飲店，還有地圖，十分方便。

五、場(chǎng)景延伸

常規(guī)的餐廳都開(kāi)設(shè)在商圈里、寫(xiě)字樓附近、居民區(qū)附近或者景區(qū)附近，因?yàn)檫@些地方人流量會(huì)比較大，生意會(huì)好做一些。而2019年的趨勢(shì)是很多餐飲品牌，已經(jīng)跳出了原有的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)景。比如有些原先開(kāi)設(shè)在寫(xiě)字樓周邊的餐飲品牌，現(xiàn)在已經(jīng)將自己的品牌包裝之后入駐了寫(xiě)字樓，做起了輕食�，F(xiàn)在輕餐飲是個(gè)很流行的一種美食，人們上班挺累的，休息的時(shí)候就想去一家能夠讓自己放松又能夠吃好的餐廳就餐。

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