陜西新東方推出全面校企合作戰(zhàn)略，確保學子就業(yè)無憂！

近年來，陜西新東方推出全面的校企合作戰(zhàn)略——與知名酒店合作開設定向委培班，招收失學失業(yè)青年，旨在為渴望在餐飲業(yè)發(fā)展的青少年，提供合適的就業(yè)機會。

陜西新東方烹飪學校相關負責人表示：“我們深知青少年所面臨的種種就業(yè)挑戰(zhàn)，而我校將能為該難題提供獨特的解決方案。對失業(yè)青少年進行廚師技能培訓，并簽訂就業(yè)協(xié)議，為其提供進入星級酒店就業(yè)的機會，而這些機會，往往可以發(fā)展成為極具成就感的終身事業(yè)。”

如此看來，這一項計劃，一方面是造福社會，為“機會青年”們找到人生的方向，更重要的一方面，則是希望通過培訓，為餐飲行業(yè)輸送合格的烹飪人才，解決“人才荒”的現(xiàn)狀。

餐飲業(yè)人才荒困境

據(jù)悉，由于旅行社和旅游酒店的增加，我國實際需要烹飪人才達800萬人以上，人才缺口至少有200萬人。而我國餐飲行業(yè)正常的人員流失在5%-10%左右，酒店業(yè)員工的流失率更高達20%以上，從整個行業(yè)來說，人才匱乏是無法突破的困境。

有業(yè)內人士表示，“人才荒”是餐飲行業(yè)普遍面臨的問題，現(xiàn)階段，不論任何餐廳食肆，人員的招聘都十分吃力，有的餐廳一年四季打出“招聘XX廚師，月薪6000元”的廣告，但還是長期招不到人。

酒店“搶人”有多拼？

據(jù)悉，全球各地的酒店都在一直努力地招聘人才。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，酒店45％的運營費用和33％的收入都用在了人力資本上。更換員工的成本中，有52％會導致生產力的損失。

而在國內，通過獵頭招人已漸成酒店吸引人才的主流方式。據(jù)酒店行業(yè)獵頭顧問不完全統(tǒng)計，目前四星級酒店和大型連鎖酒店集團中，通過或正在通過獵頭渠道進行招聘的，占85%左右。

可即便如此，不少酒店獵頭顧問依然常常接到酒店方的報怨“良廚難尋”。皆因自己培養(yǎng)人才周期長；管理公司派過來的，在后廚團隊融合方面亦不滿意；只有正規(guī)學校培養(yǎng)出來的磨合周期短，但學員供不應求。

廚師培訓學校將成為香餑餑？

行業(yè)缺乏烹飪人才已經(jīng)不再是說說而已，而面對這個難題，有人認為，“定制化”培養(yǎng)人才，或許是未來餐飲業(yè)的一大趨勢。

陜西新東方烹飪學校開設的校企定向班，是學校根據(jù)企業(yè)的實際需求，以實現(xiàn)就業(yè)為導向，學校和企業(yè)共同制定和簽訂雙方培養(yǎng)計劃，學校配備師資，設備和技術，企業(yè)在學生學習方向和專業(yè)知識把控上給予培訓和指導，后期學生則直接進入定向企業(yè)實習和鍛煉�，F(xiàn)代社會對專業(yè)技能人才的需求越來越大，而陜西新東方烹飪學院在培養(yǎng)學生時，始終把企業(yè)的真實訴求放在第一位，積極探索校企聯(lián)合培養(yǎng)的新模式。