陜西新東方為您普及·感恩節(jié)的由來(lái)

感恩節(jié)，顧名思義象征感謝與感激，聽(tīng)起來(lái)就讓人心頭暖暖。趁著一年一度的感恩節(jié)即將到來(lái)之際，陜西新東方廚師學(xué)校和您聊聊感恩節(jié)的由來(lái)與習(xí)俗。

在美國(guó)，感恩節(jié)大概是美中國(guó)庭最主要的慶祝節(jié)日，一般都是全家在一起感恩，然后享用美味佳肴，這是許多人在4天假期中的重頭戲。感恩節(jié)是全家團(tuán)圓的日子，標(biāo)記著假期的開(kāi)始，接下去是圣誕節(jié)和新年。這個(gè)節(jié)日是美國(guó)人表達(dá)對(duì)于豐衣足食和年年有余的感謝之日。

其實(shí)，許多文化在傳統(tǒng)上都有感謝豐收的節(jié)日。早在第一批英國(guó)移民到達(dá)北美洲以前，西歐各地每年舉行收獲節(jié)；英國(guó)人在8月1日舉行面包節(jié)，慶祝麥穗的豐收。美國(guó)的感恩節(jié)始于1621年，是慶祝清教徒的第一次豐收，是一個(gè)真正表達(dá)感恩的日子。1620年，英國(guó)的清教徒離開(kāi)英國(guó)國(guó)教的教會(huì)，橫渡大西洋，以便自由的奉行他們的清教徒信仰。他們到達(dá)當(dāng)時(shí)的普利矛斯殖民地的時(shí)候，由于耕種季節(jié)太晚，無(wú)法耕種，又沒(méi)有新鮮食物， 他們?cè)?620-1621年間的冬天受盡饑寒交迫的折磨，人口的半數(shù)死于疾病。來(lái)年春天，當(dāng)?shù)氐挠〉诎餐吲林Z部族教導(dǎo)他們?cè)鯓臃N植玉米和其它農(nóng)作物，同時(shí)幫助新來(lái)者精熟打獵和釣魚(yú)的技術(shù)。

由于他們收獲豐富的玉米、燕麥、南瓜，移民們?cè)?621年過(guò)得很好。英國(guó)清教徒在傳統(tǒng)上有感謝神靈的節(jié)日，1621年的秋天是普利矛斯殖民地舉行的第一次感恩節(jié)。他們邀請(qǐng)他們的恩人印第安瓦帕諾部族來(lái)聚餐，印第安人帶來(lái)鹿肉燒烤，清教徒則提供火雞和其它的野味。清教徒從印第安人那里學(xué)會(huì)了怎樣烹飪小紅莓和其它種類的玉米、瓜類。自此以后許多清教徒每年都用幾天時(shí)間為豐富的秋收慶祝�？偨y(tǒng)喬治·華盛頓在1789年宣布一個(gè)全國(guó)性的感恩節(jié)，慶祝美國(guó)憲法的批準(zhǔn)，并逐漸在一些州開(kāi)始每年慶祝感恩節(jié)。在長(zhǎng)期流血的內(nèi)戰(zhàn)期間，總統(tǒng)亞伯拉翰·林肯于1863年宣布11月的最后一個(gè)星期四為一年一度的全國(guó)性感恩節(jié)。

感恩節(jié)是屬于傳統(tǒng)和分享的日子。即使一家人住得很遠(yuǎn)，家庭的成員也會(huì)回家團(tuán)聚，因此感恩節(jié)是一年中最忙碌的國(guó)內(nèi)飛行季節(jié)。 許多美國(guó)人喜歡觀看當(dāng)?shù)氐母卸鞴?jié)大游行，或觀看每年紐約市的電視現(xiàn)場(chǎng)播出節(jié)目“梅西百貨公司大游行”，其它的人則觀看電視上的美國(guó)足球。每個(gè)人都在同一時(shí)間一起為他們的食物、住處和生活中的幸運(yùn)事情而感恩。許多義工捐獻(xiàn)他們的時(shí)間幫助民間團(tuán)體、教堂和慈善機(jī)構(gòu)提供食物給需要的人士。

感恩節(jié)的象征

火雞、玉米、南瓜和紅莓醬是代表第一次感恩節(jié)的象征。這些象征經(jīng)常出現(xiàn)在假日的裝飾上和問(wèn)候卡上。特別是玉米，代表清教徒移民的死中求生經(jīng)歷。用在餐桌或門(mén)上的裝飾，玉米代表著收獲和秋天。又甜又酸的紅莓醬是第一次感恩節(jié)餐桌上的食物，小紅莓是一種又小又酸的野莓，生長(zhǎng)在麻塞諸塞州和新英格蘭各州的沼澤地區(qū)。印第安人用它的果實(shí)治療各種炎癥，用果汁來(lái)染紅地毯和毛毯。他們教導(dǎo)清教徒怎樣使用糖和水來(lái)烹飪小紅莓，做成紅莓醬。

1988年在紐約市的圣約翰大教堂舉行了一場(chǎng)別開(kāi)生面的感恩節(jié)晚宴。在超過(guò)4千人的來(lái)賓中有全國(guó)印第安部落的代表，還有后來(lái)到 達(dá)美洲的移民的子孫。以晚宴的形式，美國(guó)人公開(kāi)承認(rèn)印第安土著對(duì)于美國(guó)第一次感恩節(jié)的貢獻(xiàn)，并感謝印第安人分享他們的經(jīng)驗(yàn)和技巧。沒(méi)有印第安人的教導(dǎo)，最初的清教徒移民不可能在美洲存活下來(lái)。