“魔幻廚王”現(xiàn)身《尚技》詮釋精湛烹飪技能

究竟一碗怎樣的面可以出價8萬元，擁有三項吉尼斯世界紀錄，素有“魔幻廚王”之稱的80后廚師王軍近日現(xiàn)身《尚技·人民》節(jié)目，首次以紀錄片的形式對外講述了他的個人拼搏經(jīng)歷以及他不斷追求精湛技藝的尚技態(tài)度。

尚技，顧名思義崇尚技藝，是對“技能”的認同、尊重與崇尚。《尚技·人民》共12集，每集一個故事，運用紀實加演繹的拍攝手法，記錄不同技藝人的故事、理念和情懷。在每集短短的幾分鐘時間內(nèi)，完整的闡釋了一個個擁有精湛技能“手藝人”背后不平凡的故事。

王軍13歲時，父親因病不幸去世，本就貧寒的家庭更加窮困，為了讓哥哥上學，剛上初一的王軍偷偷輟學在外打零工，做雜工睡馬路，直到他開始學習做拉面。2003年，王軍只身一人到北京闖蕩，看見有一家山西飯館招削面師，依靠自己過硬的面食制作技術，開始在北京打拼。憑著對面食文化的熱愛和渴望出人頭地的目的，王軍在廚藝上越走越遠，逐漸成為了山西面食的代言人，一技之長讓他改變了自己的人生，也改變了家庭。

王軍說他有特別的拉面技巧，“一般的拉面是8扣到10扣，而我可以至18扣，可達6000多根”，一公斤面，經(jīng)王軍之手，可拉出長達468公里的一根面。而將素凈的面粉，變成一碗天價拉面，技藝并非一朝一夕可以練成，每一個驚艷世人的動作的背后是千錘百煉。十幾年來，勤奮的王軍不斷學習，不斷進步，不斷將山西面食文化向外展示。他將山西民間文化、面食文化、中國雜技、民俗表演結合起來，形成了獨特的表演風格。

華麗的刀工，飛速的削面技巧，面條穿針、點火，一門安身立命的技術，經(jīng)過王軍的努力成為了令人驚艷的表演藝術。而成功的背后，是他成千上萬次的堅持。一個家境貧寒的苦少年，通過一門手藝改變自己的人生，讓自己不僅有尊嚴的活著而且可以活出自己的價值，這就是技藝的力量。

陜西新東方烹飪學校就業(yè)專家認為，年輕人要選自己感興趣的技術來學，不要隨大流�？梢詮�“就業(yè)、薪資、發(fā)展前景”等幾方面來判斷專業(yè)的選擇，再根據(jù)自己的興趣愛好來做綜合考慮。不上大學，并不意味著只能做普工或臨工，當今社會只要你肯努力，就會有很多提升自我的方式，就業(yè)和發(fā)展并不會比大學生差，烹飪培訓就是其中之一。

廚師行業(yè)作為蓬勃發(fā)展的第三產(chǎn)業(yè)，是傳統(tǒng)行業(yè)亦是朝陽產(chǎn)業(yè)，更是未來極具發(fā)展前景的行業(yè)。如果想學一門實用技術，學廚師是非常好的選擇。無論是應往屆初高中生，還是替孩子前程憂心的家長們，學烹飪是你優(yōu)良的選擇。