“新東方杯”賽場之執(zhí)著爸爸孫建武

美味在舌尖上跳躍，美食在新東方傳承，第二節(jié)“新東方杯”全國烹飪技能大賽總決賽向全世界展現(xiàn)了新東方烹飪教育的綜合實力，讓全世界品味到了新東方的美食文化。大賽過程中展出的每一道菜品或出爐的每一道佳肴都是參賽選手們用雙手和智慧創(chuàng)作出來。他們目的不僅僅是在比賽中拿到名次，而是通過這種平臺將中國悠久的美食文化傳播出去。在全國烹飪大賽中餐熱菜組的比賽中，就有一位這樣執(zhí)著于傳播豫菜文化的“執(zhí)著爸爸”。

孫建武一出賽場就給家里打電話

孫建武，帶著全班同學的希望和家人的囑托出戰(zhàn)“新東方杯”合肥總決賽，他此次的參賽作品是“三色魚線”，是一道注重營養(yǎng)和健康的綠色菜肴。在比賽的過程他專注于菜品的制作，盡管一臺臺攝像機、攝影機對準他的時候，卻絲毫影響不了他的制作，單手攪打魚絨，有力而嫻熟。時間一分一秒地過去啦，他有條不紊地操作著，沒有一絲地緊張。在用裱花帶擠魚線的過程中，他長吸一口氣，小心翼翼地用力，一根根粗細色彩不同的均勻的魚線緩緩滑落鍋中， 看著讓自己滿意的魚線在水中飄動的時候，他的臉上露出一絲喜色。在捆扎魚線做造型的過程中，他顯得更加專注。比賽馬上就要結(jié)束了，監(jiān)考老師再次告訴他比賽的剩余時間，看著未捆綁的魚線和已經(jīng)擺好造型的魚線，他長出一口氣，繼續(xù)保持原來的速度捆綁著，旁邊的監(jiān)考老師無奈地搖搖頭。時間在分秒中走過，在比賽的最后一刻，造型美觀、色彩鮮麗、技法精湛的“三色魚線”完美現(xiàn)身，讓監(jiān)考老師和評委眼前一亮。他自信而又自豪地走出了考場，開心地告訴采訪他記者，自己已是一位爸爸級的選手，三十多歲啦！參加比賽的時候家中上小學的兒子沒少鼓勵自己，要和自己比比考試成績呢！當記者問道他的比賽狀況時，他臉上掠過一絲失望，能夠在大賽最后一刻完成作品，是因為自己在制作的過程中改變了計劃，“三色魚線”打四十卷就可以完成比賽，但是，打五十卷的“三色魚線”才是其最完美、最理想的標準。如果為了大獎，打四十卷完全可以拿到前三名，為什么要冒著超時的危險去打五十卷呢？孫建武的回答是：“參加比賽不僅是為了拿個名次獲個獎，參見比賽我要為大家呈現(xiàn)的是完美不可挑剔的作品，展現(xiàn)的是菜品背后的文化和故事，如果有機會，我還會打五十卷，盡管有人會說我頑固。

孫建武作品

聽完孫建武同學的一番話，記者不由地豎起大拇指，“新東方杯”全國烹飪大賽為選手們提供了一個公平競技的平臺，同時也為大家提供了相互交流學習的機會，更為中國悠久的餐飲文化提供了展示和傳播的窗口。一種文化的崛起背后有無數(shù)的人在堅守，這位非常普通的“爸爸”孫建武用他樸實的言行告訴人們，有時執(zhí)著僅是一種堅守，而中國飲食文化需要這種執(zhí)著，這種堅守。