學西餐去哪好 新東方西餐課堂了解一下

在新東方烹飪學校學西餐，到底是如何上課的呢？今天一起來揭秘內(nèi)幕，專業(yè)老師匠心教學，助力學生們的創(chuàng)就業(yè)夢想

課 前 準 備

老師根據(jù)教學進度，按照教務處下發(fā)的《教學標準實訓教案》，結(jié)合市場流行趨勢及營養(yǎng)搭配知識，做好備課記錄，并對學生課前的儀容儀表及示范原料進行檢查。

示 范 講 解

專業(yè)老師示范講解菜品的風味特色、原材料等，同時實操示范菜肴的加工、操作工藝流程、制作技法的重點、難點和注意事項，讓學生真正學會核心技術。

集 中 實 訓

學生動手實操，根據(jù)菜肴特點，選擇不同的烹調(diào)技法，合理掌握好油溫、火候等。實時掌握調(diào)味處理、菜肴裝盤美化等操作。

流 動 輔 導

學生們獨立操作的時候，專業(yè)老師會輪流一對一指導，幫助同學們更快的找到自己的失誤點，得以改正進步，確保每個學生都能實實在在掌握技能。

歸 納 總 結(jié)

同學們做完后，老師會針對菜品的色澤、口味、擺盤等全方位評價，做的好的給予贊揚和鼓勵，對于出現(xiàn)的問題悉心指出不足以及改進方法，幫助學生們更好的成長和提升。

部 分 學 生 作 品 展 示

如果你也擁有一個西餐夢，歡迎來新東方烹飪學�？疾鞂W習！