陜西新東方西點(diǎn)學(xué)校：這里的翻糖蛋糕美翻了！

快樂的小黃人、萌萌噠的hellokity、可受的小象小鹿、幸福的公主……這些看似真實(shí)的物品全部變身為美味的蛋糕，他們就是翻糖蛋糕，一起走進(jìn)陜西新東方西點(diǎn)學(xué)校的翻糖蛋糕世界吧！

了解翻糖蛋糕的人都知道，和傳統(tǒng)蛋糕相比，以翻糖為主要材料來代替常見的鮮奶油，覆蓋在蛋糕體上，翻糖蛋糕保存時間更長，更容易保存和塑形，造型上發(fā)揮空間比較大，所以是時下最流行的一種蛋糕。

據(jù)同學(xué)們介紹說，雖然翻糖蛋糕看起來好看，但學(xué)習(xí)制作起來卻不是十分容易，它的難度不僅在于工序繁瑣，還需要很大悟性在里面。制作翻糖蛋糕，塑形前要在腦海里有一個大致的蛋糕輪廓，之后制作時要按照要求把每一個細(xì)節(jié)處理到位。

陜西新東方西點(diǎn)學(xué)校開設(shè)的兩年制經(jīng)典西點(diǎn)專業(yè)中，都開設(shè)了翻糖蛋糕的課程，傳授種花卉制作與上色、蕾絲花邊、蛋白霜打發(fā)、卡通動物、卡通人偶、異形蛋糕造型、拉線鏤建筑、實(shí)體真蛋糕制作等等，讓學(xué)員可以全面在掌握翻糖蛋糕制作的技巧與技法。