成功學(xué)子張文杰：成功，從走向陜西新東方烹飪學(xué)校開始

工作單位：西安就這樣餐飲管理有限公司

職務(wù)：廚師長(zhǎng)

年薪：13w

專業(yè)：大廚精英

畢業(yè)時(shí)間：2018.4

“人應(yīng)該支配習(xí)慣，而決不能讓習(xí)慣支配人，一個(gè)人不能去掉他的壞習(xí)慣，那簡(jiǎn)直一文不值。這是來自?shī)W斯特洛夫斯基的名言，也是我喜歡的一句話，并且鞭策自己不斷突破現(xiàn)狀的座右銘。”他就是大廚1626班優(yōu)秀畢業(yè)生張文杰，目前在樓蘭古麗漢神店擔(dān)任廚師長(zhǎng)，年薪13萬(wàn)。

關(guān)于美食，有很多令人向往的描述，“蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來琥珀”“酒闌更喜團(tuán)茶苦，夢(mèng)斷偏宜瑞腦香”。民以食為天，無論什么時(shí)候，美食，都是人們無法抗拒的。正是懷揣著對(duì)美食的向往，選擇進(jìn)入一家酒店工作，但由于專業(yè)技能的欠缺，一直沒有取得進(jìn)一步的提升。一次偶然的機(jī)會(huì)，朋友幫我介紹去陜西新東方烹飪培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)。剛踏入校園的時(shí)候，心中既滿懷著對(duì)新鮮知識(shí)的期許，又有著對(duì)未知校園生活的憂慮。

談起校園時(shí)光，張文杰滿懷欣喜的說道：讓自己印象深刻的還是那個(gè)詼諧幽默、嚴(yán)謹(jǐn)教學(xué)的啟蒙導(dǎo)師，他總會(huì)在我們覺得學(xué)習(xí)枯燥無味的時(shí)候引導(dǎo)我們主動(dòng)學(xué)習(xí)、愛上學(xué)習(xí)，體會(huì)成為一名合格的烹飪“接班人”到底需要具備那些技能。在他的課堂上，無論是刀工、翻鍋，還是后來的炒菜、雕刻、宴席等課程考核，李老師都按照嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)要求我們，他告訴我們：每個(gè)人踏進(jìn)學(xué)校都是為了實(shí)現(xiàn)心中的夢(mèng)想，”但在這期間，你需要用700多個(gè)日夜的汗水和淚水去澆灌，這樣，才能更好為將來就業(yè)打下夯實(shí)的基礎(chǔ)。

畢業(yè)后，在各大企業(yè)激烈的宣講中，終選擇西安就這樣餐飲管理有限公司，進(jìn)入崗位后，一開始也是從基礎(chǔ)崗位干起，但并沒有因此眼高手低，他始終覺得，這并非是“千里馬常有，而伯樂不常有”的境遇，只有具備充實(shí)的才華，才會(huì)逐步得到企業(yè)的肯定，被大家看到自己的發(fā)光點(diǎn)。在這家企業(yè)，不光學(xué)到了扎實(shí)的專業(yè)后廚技能知識(shí)，更多的是企業(yè)的運(yùn)營(yíng)管理模式，覺得企業(yè)廣闊的發(fā)展前景，還需要不斷的積累經(jīng)驗(yàn)，虛心好學(xué)，與企業(yè)共同成長(zhǎng)。