日期:2021-05-13 來源:陜西新東方烹飪學校
為實現(xiàn)定向班學生與入職企業(yè)無縫對接,以更好的激情和飽滿的狀態(tài)盡快投入工作崗位,在陜西新東方烹飪創(chuàng)就業(yè)指導中心的精心組織下,企業(yè)負責人的高度重視下,5月13日,西安百越企業(yè)餐飲管理有限公司行政總廚王磊走進校園,為陜西新東方烹飪學子上演了一場精彩的中餐視覺盛宴。
實操演示前,企業(yè)經(jīng)理先從公司的發(fā)展歷程、發(fā)展前景以及發(fā)展過程中取得的成就、員工福利、晉身機制等內(nèi)容宣講,讓學生更好的熟悉就業(yè)環(huán)境。
宣講后,為了讓學生更加深入的認識菜品,王磊教師非常認真地就所授菜品的食材選用、制作步驟與制作要點等進行現(xiàn)場講解。并鼓勵學生:“認識烹飪菜品比復制更容易掌握菜的靈魂”。實操演示時,王磊教師從作品所需要的材料,到食材的處理,火候的掌握,湯汁的烹調(diào),每一個操作步驟,每一個微小細節(jié),都深入淺出的為同學們講解演示,仔細地將烹飪時的關(guān)鍵步驟進行梳理,教師憑借著自己純熟的技藝和幽默的話語,贏得同學們陣陣掌聲。
此次演示,采用“理論+實踐”相結(jié)合的授課方式,讓定向班的同學全面了解菜肴制作流程、菜單設(shè)計、公司特色菜肴烹制等內(nèi)容,F(xiàn)場干貨不斷,學生更是目不轉(zhuǎn)睛、聚精會神的跟著教師的思路,認真做好學習筆記。
開設(shè)定向班培訓、邀約教師進校園是陜西新東方烹飪學校深化校企合作辦學模式的創(chuàng)新舉措,旨在實現(xiàn)學校、企業(yè)、學生三方合作共贏,力爭讓學生與崗位,學生與企業(yè)實現(xiàn)零距離接觸,為畢業(yè)學子高效率、高標準步入工作崗位夯牢基礎(chǔ)。