日期:2020-12-03 來源:陜西新東方烹飪學(xué)校
2020年即將結(jié)束,馬上到來的2021年也將是烘焙市場與茶飲市場開始“互惠互利”起來的一年,隨著生活消費(fèi)升級,有茶有甜點(diǎn),消費(fèi)者開始追求健康烘焙、輕餐飲,追求個性化的全新生活方式。
餐飲企業(yè)開始創(chuàng)新越來越多元化的產(chǎn)品,競爭可謂激烈,大到商超、電影院,小至街頭巷尾,茶飲店遍地開花。
90、00后成為新主力消費(fèi)者,輕餐飲依然流行
喝奶茶不再單純喝奶茶,加入更多新元素,“軟歐包+茶飲”的組合正好符合當(dāng)下流行的輕餐飲。同時也成為新社交交流圈,良好的體驗感走進(jìn)了消費(fèi)者的心。
隨著消費(fèi)者對健康飲食的追求,烘焙行業(yè)勢必迎來一次大洗牌,以后的方向必定是重視產(chǎn)品和品牌體驗,并逐步摒棄掉傳統(tǒng)的甜度高熱量高的品類。
多元化經(jīng)營成為主流
多元化與復(fù)合經(jīng)營成為主流,不僅能夠提高客單價創(chuàng)造更高利潤,還能多方面滿足消費(fèi)者需求。
生活方式的升級使得餐飲市場的更新迭代速度快,單一的健康茶飲已經(jīng)無法滿足消費(fèi)者的需求。 因此,多元化、復(fù)合式經(jīng)營方式將逐漸成為主流。
打造第三空間全新體驗
當(dāng)下除了爆款成店,餐飲“第三空間”的打造,延伸出的是消費(fèi)者的情感空間,年輕人喜愛個性化,高顏值的包裝,充滿設(shè)計感的店面空間,成為社交“新素材”。
隨著西式食品的滲透,人均面包消費(fèi)水平正在不斷地提高,除了提高品牌的核心競爭力,其實產(chǎn)品技術(shù)也是搶占市場的重要因素之一。所以學(xué)好烘焙才能更好把握市場機(jī)遇。
陜西新東方烹飪學(xué)校,課程與工藝都始終保持超高水準(zhǔn),并堅持階段性聘請西點(diǎn)教師親自教授及市場認(rèn)可的教學(xué)標(biāo)準(zhǔn),讓學(xué)員領(lǐng)略西點(diǎn)的高端工藝與魅力。
“教師之道,精益求精”是西點(diǎn)教育和西點(diǎn)精神的核心。陜西新東方烹飪學(xué)校在這樣的信仰之下,于教學(xué)環(huán)境、教學(xué)設(shè)施、課程設(shè)計、教師團(tuán)隊等各個方面始終追求極致,努力將陜西新東方烹飪學(xué)校打造成國際水平的西點(diǎn)教育學(xué)校。