日期:2020-09-16 來(lái)源:陜西新東方烹飪學(xué)校
隨著人們生活水平的提高,食物的健康性越來(lái)越受到重視,所以低糖、低油、高纖維的歐式面包慢慢進(jìn)入現(xiàn)代人的生活,在很多一二線城市,檔次較高的面包店都有歐包出售,價(jià)格不菲。
但是傳統(tǒng)歐包大而硬,不太符合中國(guó)人的口味習(xí)慣,所以更適合中國(guó)人的口感偏好而且健康的軟歐包盛行起來(lái)。
軟歐包吸收了傳統(tǒng)歐式面包的健康基因,更適合普通大眾的口感習(xí)慣;旌现呃w、雜糧、堅(jiān)果等健康材料的軟歐包,是傳統(tǒng)的歐式面包和日式軟面包的結(jié)合體,口感柔潤(rùn)松軟,Q彈有嚼勁。
軟歐包少油、少糖、無(wú)蛋,外脆硬而內(nèi)柔韌,比軟面包更有嚼勁,比硬歐包更松軟,熱量低又能飽腹,是面包健康的流行新趨勢(shì)、新食尚。
在制作歐包時(shí),不僅需要正宗的軟歐制作方法,還需要天然酵母種、好吃的特質(zhì)餡料、以及獨(dú)特的造型工藝,陜西新東方西點(diǎn)學(xué)校擁有專業(yè)的烘焙實(shí)操教室,外籍西點(diǎn)教師手把手實(shí)操教學(xué),小班授課,不僅能學(xué)到技術(shù)還能再趣味課堂中學(xué)到西方歐包文化。
在陜西新東方西點(diǎn)學(xué)校,全部是小班授課,實(shí)操占比高達(dá)90%,教學(xué)質(zhì)量,讓學(xué)生掌握過(guò)硬的實(shí)操技術(shù)。
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