在廚師人才培養(yǎng)中，教學模式是整個烹飪教學過程中的重要環(huán)節(jié)，決定了烹飪實踐教學在烹飪教學中重中之重的主導地位，陜西新東方烹飪學校不斷探討、改革和完善教學模式，創(chuàng)新高級餐飲人才培養(yǎng)機制，獨創(chuàng)的 "理實一體化" 實踐教學模式，讓學員在學習中達到了"兩手抓兩手都要硬"的目標

階段性教學模式：學員在每一個階段學習完成之后，都會進行相應階段性考核，考核通過，進入下一階段學習，確保學生能學得好，學得會
學生入學的前三個月
學生集中進行翻鍋與刀功等基本功訓練，考核合格后，進入下一階段的學習。經過三個月的基本功訓練，學生無論是刀功技能還是翻鍋技能，都可以達到 行業(yè)用人標準。
接下來的半年中
學生將會依次進行第一階段涼菜、第一段熱菜、雕刻、冷拼、宴席等技能的學習，學員首先觀摩實操大師菜品烹制過程，然后在實訓教室進行 一對一實操訓練，直至掌握相關技能要領。
通過一年學習后
學生除了已經掌握扎實的基本功外，基本具備行業(yè)的用人要求，可以獨立完成大部分傳統(tǒng)川菜的灶臺烹制，獨立制作出大、中、小型的食品雕刻與冷拼的作品
學不會怎么辦
階段性考核：翻鍋

階段性考核：翻鍋

盤飾，果蔬雕刻

階段性考核：盤飾，果蔬雕刻

品美味佳肴 展學子風采

階段考核：品美味佳肴 展學子風采

食雕教學規(guī)范視頻
食雕教學規(guī)范視頻

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基礎教學刀工規(guī)范視頻

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西點烘焙教學規(guī)范

西點烘焙教學規(guī)范

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陜西新東方烹飪學校師資力量雄厚，教學采用名師輔導，手把手教學模式，保障你能學得會

李大洪大師公開課教您做麻婆豆腐陜西新東方烹飪學校始終高度重視教學和教學模式的研究。辦學29年, 提煉出全國先進的階段性、模塊化、項目達標制教學模式。烹飪大師、名師輔導，手把手教學。烹飪精華多媒體課程。緊跟餐飲市場，強化學員操作技能和職業(yè)素養(yǎng)。[更多精彩視頻]

陜西新東方烹飪學校師資力量雄厚，擁有一支以素質高、技術強、教學精而著稱的高 級烹調師、高級技師為骨干的專業(yè)教師隊伍，教學質量始終如一，名列全國前茅. [烹飪名師風采]

烹飪名師示范教學
烹飪名師示范教學 學生動手實操
學生動手實操 專業(yè)名師一對一教學
專業(yè)名師教學

陜西新東方根據專業(yè)要求和學生學習的特點，構建情境化教學環(huán)境體系，理實一體化教學，定期舉辦各類技能比賽，讓學生樂于學習
  • 學廚師好嗎，為你解析陜西新東方教學模式
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為更好的貫徹理實一體化教學理念，陜西新東方烹飪學校根據專業(yè)要求和學生學習的特點，構建情境化教學環(huán)境體系。在校內先后建立了寬敞明亮的實習大廳5間、演示大廳8間、切配大廳4間、標準化的理論教室20間。其中結合西點專業(yè)教學實際，打造實理一體化教學，通過安裝高清攝像頭進行高清探頭教學。同時，學校結合實際，選擇眾多知名企業(yè)，創(chuàng)建校企合作定向培養(yǎng)班。企業(yè)參與討論人才培養(yǎng)方向與培養(yǎng)計劃，制定培養(yǎng)教學課程。

學兩年能學到什么

陜西新東方烹飪學校采用校企合作模式定向培養(yǎng)，專業(yè)設置合理，教學內容與市場緊密結合，與就業(yè)無縫對接，確保學生學習效果

兩年學習內容

新東方就業(yè)服務網絡陜西新東方一年制以上專業(yè)合格畢業(yè)生 推薦就業(yè)，兩年制以上專業(yè)推薦到星級賓館、酒店就業(yè)，可勝任星級賓館、知名酒樓等相關餐飲工作崗位。陜西新東方打造五重就業(yè)保障，為學生和用 人企業(yè)搭建"雙贏"平臺，為成功就業(yè)提供有力保障。