西餐廚師和中餐廚師的區(qū)別

西餐廚師和中餐廚師從事不同的職業(yè)方向，各有各自特點的同時也有一些共性，是兩種有所區(qū)別的廚師類型，其區(qū)別不僅在于工作內(nèi)容、工作地點的不同，還包括廚師所具備的技能技術(shù)、烹飪文化理念的區(qū)別等。

1、西餐廚師和中餐廚師的工作內(nèi)容不同。廚師常常根據(jù)其所烹制的菜肴種類而被分為具體的工種，中餐廚師主要烹制中國風味的餐食菜肴，西餐廚師主要烹制西式風味的菜肴，各自的工作內(nèi)容有較大的不同。中餐包括川菜、粵菜、湘菜等八大菜系，西餐包括法餐、泰餐、意餐、日韓料理等。

2、西餐廚師和中餐廚師的工作地點不同。西餐廚師和中餐廚師雖然都屬于廚師種類，但通常中餐廚師就職于中餐廳，西餐廚師就職于西餐廳，兩者在相同地點一起工作的情況很少，即使是在綜合型酒店，中餐廚師和西餐廚師都會有各自的工作區(qū)域。

3、西餐廚師和中餐廚師所具備的技能技術(shù)和烹飪文化理念不同。西餐和中餐都有著豐厚的文化內(nèi)涵，作為烹制西餐和中餐的廚師來說，對于各自的烹飪菜式都有著不同的理解，所接受的文化熏陶也是不一樣的，例如中餐用餐時習慣使用筷子，西餐用餐時使用刀叉等。中餐的烹調(diào)手法與西餐的也有很大的不同。

在中國，人們比較常見的是中餐廚師，在國外，比較常見的則是西餐廚師，而隨著國際之間的文化交流與經(jīng)濟的不斷發(fā)展，中西餐文化相互交融，現(xiàn)在的中餐廚師和西餐廚師在國內(nèi)外餐飲行業(yè)中有著非常重要的地位。

西餐廚師和中餐廚師的區(qū)別比較多，但其都屬于廚師行業(yè)，也正是由于中、西餐廚師的存在，才讓消費者們有機會品嘗到更多的美味佳肴，在美食中體會幸福味道。