酸辣粉是重慶城鄉(xiāng)間廣為流傳的傳統(tǒng)小吃，由于價廉物美，長期以來一直深受全國人們的喜愛。酸辣粉享有“天下第一粉”之美譽，僅需千元資金，一個或兩個人就能經營，幾天即可開業(yè)，一年四季都可經營。

秘制原湯酸辣粉、牛肉酸辣粉、牛雜酸辣粉、紅湯酸辣粉、荷包蛋酸辣粉、牛腩酸辣粉、肥牛酸辣粉、肥腸酸辣粉、三鮮酸辣粉、酸辣河粉、肉絲酸辣粉、排骨酸辣粉等。

1．講述酸辣粉的發(fā)展史及特色特點；
2．參觀酸辣粉的制作流程；
3．泡粉及熬湯，酸辣粉干粉發(fā)泡及燙粉的技巧；
4．紅油制作，香脆花生、香脆黃豆制作；
5．肉沫、芽菜榨菜炒制技術；
6．調味配料、鮮酸汁的制作；
9．肥牛、肥腸、羊肉、荷包蛋酸辣粉制作方法；
10．肉質、高湯、鮮汁等材料的保管及存放方法。

1．根據個人投資能力指導選址，分析消費商圈，合理設定營銷方案；
2．根據店面情況設計裝修方案，提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖；
3．根據當地消費水平設定產品銷售價格；
4．正品廠批發(fā)價代購原材料、設備；也可在當地市場購買。