牛肉面具有牛肉爛軟、面條柔韌、滑利爽口、湯汁、諸味和諧，香味撲鼻，誘人食欲等特點，具有豐富的營養(yǎng)價值，在全國各地都備受歡迎，是創(chuàng)業(yè)開店的優(yōu)選項目之一。

秘制牛肉面（粉）、湖南牛肉面(粉)、湖南牛雜面（粉）、三鮮面、湖南牛腩（粉、撒尿牛肉面（粉） 、什錦米粉、肥腸米粉、 榨菜肉絲粉、 肉丸粉、香菇雞肉粉、番茄肉醬粉、排骨米粉、榨菜肉絲面、雞蛋肉絲面 、番茄雞蛋面、虎皮雞蛋、蓑衣干子等。

1．牛肉面（粉）等的原料、配料的選取、初加工與保存；
2．各種香辛料的作用及分類，香辛料包的選材、配方、配比及煨制；
3．高湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的的制作及保養(yǎng)；
4．牛肉面（粉）等主料及配料的全部制作流程；
5．學員實踐學習牛肉面的制作工藝及流程；
6．根據(jù)學員地域不同和學員要求，調制出適合當?shù)匚缎偷拿?粉)；
7．多種開胃菜的制作方法。

1．根據(jù)個人投資能力指導選址，分析消費商圈，合理設定營銷方案；
2．根據(jù)店面情況設計裝修方案，提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖；
3．根據(jù)當?shù)叵�費水平設定產(chǎn)品銷售價格；
4．正品廠批發(fā)價代購原材料、設備；也可在當?shù)厥袌鲑徺I。