蘭州拉面、刀削面是“中國十大面條”之一，“湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精”的獨(dú)特風(fēng)味和“一清二白三紅四綠五黃”贏得了國內(nèi)乃至全世界顧客的好評(píng)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全國每天都有約70萬人享用牛肉拉面、刀削面，此行業(yè)也已進(jìn)入了更新?lián)Q代的新的發(fā)展階段，市場(chǎng)前景廣闊。

蘭州拉面：秘制原湯拉面、五香牛肉拉面、牛腩拉面、酸辣筍尖拉面、什錦拉面、榨菜肉絲拉面、香菇雞肉拉面、排骨拉面、肉丸拉面、豬肚拉面、雞蛋拉面、牛排拉面、番茄肉醬拉面、鮮湯拉面、牛肉拉面、蛋花拉面、臘汁拉面、肚片拉面、三鮮拉面、麻辣拉面等。
刀削面：牛肉刀削面、牛雜刀削面、三鮮刀削面、牛腩刀削面、什錦刀削面、肥腸刀削面、肉丸刀削面、香菇雞肉粉、番茄肉醬粉、排骨刀削面、榨菜肉絲刀削面、雞蛋肉絲刀削面、番茄雞蛋刀削面等。
附贈(zèng)小食：虎皮雞蛋、蓑衣干子、鹵味香腸、開胃小菜等。

1．拉面、刀削面的基礎(chǔ)知識(shí)與經(jīng)營方法；
2．拉面、刀削面的面團(tuán)制作；
3．拉面、刀削面技巧及實(shí)際操作練習(xí)；
4．紅油的制作，麻油的制作，鹵汁的制作；
5．肉質(zhì)、鹵湯、高湯等材料的保管與存放；
6．拉面、刀削面特調(diào)口味等制作流程。

1．根據(jù)個(gè)人投資能力指導(dǎo)選址，分析消費(fèi)商圈，合理設(shè)定營銷方案；
2．根據(jù)店面情況設(shè)計(jì)裝修方案，提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖；
3．根據(jù)當(dāng)?shù)叵�費(fèi)水平設(shè)定產(chǎn)品銷售價(jià)格；
4．正品廠批發(fā)價(jià)代購原材料、設(shè)備；也可在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)購買。