陜西新東方烹飪學(xué)校辣鹵海鮮課程選用食材包括魚類、蝦類、貝類等各類海產(chǎn)品。經(jīng)專業(yè)大師結(jié)合八角、桂皮、花椒、甘松、小茴香等不同食材獨(dú)家配制的鹵水特殊辣鹵后，辣鹵海鮮不僅香濃味佳，而且能夠繼續(xù)保留海產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，頗受大眾喜愛。

香辣鹵海鮮、牛蛙、基圍蝦、蟹、皮皮蝦、鹵鮑魚、鹵大閘蟹、香螺、鹵花甲、鹵蚌殼、鹵牡礪、香螺、花蟹、肉蟹、尤魚、鮑魚仔等。

1.海鮮的分類清洗；
2.海鮮的保存、保管；
3.海鮮烹飪前的處理；
4.海鮮醬料的熬制、烹飪及裝盤；
5.海鮮設(shè)備器具采購(gòu)的各類途徑和要求；
6.海鮮店的經(jīng)營(yíng)方法以及需要注意的細(xì)節(jié)；
7.海鮮需要的材料，配料和采購(gòu)材料需要注意的問題進(jìn)行詳細(xì)的講解

1．根據(jù)個(gè)人投資能力指導(dǎo)選址，分析消費(fèi)商圈，合理設(shè)定營(yíng)銷方案；
2．根據(jù)店面情況設(shè)計(jì)裝修方案，提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖；
3．根據(jù)當(dāng)?shù)叵�費(fèi)水平設(shè)定產(chǎn)品銷售價(jià)格；
4．正品廠批發(fā)價(jià)代購(gòu)原材料、設(shè)備；也可在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)購(gòu)買。